材料

　　三鮮鍋煲豐富美觀，香醇咸鮮，脆嫩滑糯，煲熱菜燙，是很受歡迎的冬季熱點菜肴。主料香菇 冬筍 火腿 皮肚 胡蘿卜 萵筍調(diào)料精鹽 味精 豬油 高湯 白糖
　　做法
1．香菇、冬筍、皮肚切成片，下鍋煮熟，用調(diào)料調(diào)味，起鍋放入小砂煲中。
2．火腿、胡蘿卜、萵筍切成長片，焯水后整齊擺放在小砂煲中的菜肴上，燒熱即食。
注意事項
1．鍋煲的菜料要新鮮、干凈。
2．成菜在色澤和造型上要美觀悅目。